წაუსვით თევზს ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და წიწაკა. თითოეული მხრიდან შეწვით მხოლოდ 2 ან 2,5 წუთის განმავლობაში. შუა ნაწილი უნდა იყოს შედარებით ნედლი, სუშის მსგავსად, რომ თინუსი არ იყოს მშრალი და მაგარი. შეწვიდან 5-10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.